Zwieback d’été

Pêches grillées au fromage frais aillé

Simple

Éte

Entrée, Hauptgang

Personne

Mettre les gousses d’ail dans un petit plat de cuisson, verser l’huile d’olive et saler, puis les passer au four pendant 15 minutes à 200 °C (chaleur tournante).
(Allumer le gril ou le brasero.)
Retirer l’ail cuit de l’huile, l’écraser dans le fromage frais, bien mélanger, puis placer le mélange au réfrigérateur.
Bien laver les pêches et les couper en quartiers. Placer les morceaux de pêche directement sur le gril ou sur une plaque à griller badigeonnée d’huile d’olive, saler, puis les faire griller 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
Garnir chaque tranche de Zwieback d’une petite cuillère de fromage frais, puis placer deux morceaux de pêches par-dessus. Garnir avec du basilic frais et un peu de l’huile d’olive de cuisson.