Des ingrédients naturels

Nous utilisons des œufs issus de l’élevage en plein air parce que nous nous engageons pour un élevage respectueux de la nature même des poules pondeuses. L’élevage en plein air permet aux poules de profiter de pâturages et de sorties quotidiennes à l’air libre. Les frères Fischer, de Malters, sont nos principaux fournisseurs d’œufs frais.

Nous renonçons totalement à l'huile de palme pour la production des biscuits HUG, comme pour le zwieback et les bricelets. Seules les Tartelettes nécessitent (encore) de l'huile de palme pour des raisons technologiques. Cette huile est alors issue de cultures certifiées durables.

Depuis 2013, le cacao utilisé pour les biscuits HUG est certifié durable. Le nouveau label Rainforest Alliance représente des paysans et des entreprises qui s'allient et s'engagent sans cesse pour un monde dans lequel la nature et l'humain prospèrent ensemble et en harmonie.

Nous utilisons des noisettes issues de cultures durables et certifiées pour deux raisons: nous voulons améliorer les conditions de vie des travailleurs itinérants turcs et de leurs familles grâce à des salaires équitables, mais aussi protéger l'environnement par le biais de meilleures pratiques agricoles dans le domaine des noisettes.
En association avec la fondation Happy Hazelnut, nous nous engageons pour une chaîne de valorisation transparente et durable des noisettes turques, sans travail des enfants. La fondation est par ailleurs certifiée Rainforest Alliance.

Les conservateurs sont des additifs (numéros E) qui freinent le développement de micro-organismes nocifs, comme les bactéries et les moisissures. Voilà pourquoi les conservateurs sont souvent utilisés afin de prolonger la conservation de produits bruts, semi-finis et finis. Pourtant, ces conservateurs peuvent aussi provoquer des réactions d’intolérance chez certains consommateurs. Une raison suffisante, pour HUG, de renoncer à de telles substances.

Le beurre, un produit naturel exclusivement fabriqué à partir de crème, ne contient pas d’additif. Il apporte donc naturellement son goût délicat à nos biscuits, pour le plaisir des gourmets et des gourmands. Tous les biscuits HUG contiennent exclusivement du beurre suisse.

Nous obtenons le sucre naturel à partir de betteraves sucrières suisses. Ce légume-racine contient pourtant bien d’autres trésors: la production durable du sucre permet ainsi d’obtenir de nombreuses matières premières très précieuses, comme de la nourriture pour le bétail, du biogaz et de l’engrais naturel. Il ne reste alors plus rien. Même la terre qui colle encore aux betteraves est transformée en terreau fertile par Ricoter.